编辑｜孙超
前几天去喝喜茶，听到前面的顾客点了一杯“夕阳绿”。 还在怀疑这是新产品，听到她像秘密一样跟订单伙伴确认：是的，加了红柚子和脆波波。
点完单离开澳娇小红书搜索暗号，我看到了喜茶十级会员的优越感。
就是这个了，图片来自小红书
我赶紧上网查了一下，发现她点的是喜茶“隐藏菜单”里的一份。 所谓“隐藏菜单”，是指那些菜单上没有展示的专属饮品，由顾客定制搭配原料，打造专属饮品。
不仅是喜茶，喜茶、一点点、星巴克、CoCo等品牌的隐藏菜单在各个社交平台上随处可见。
抖音上，喜茶隐藏喝法、喜茶隐藏菜单视频浏览量均超过100万次； 小红书的安利推文点赞数最高，分别为6.3万和3.7万。
喜茶隐藏菜单最大播放量241.8万次，图取自抖音
喜茶隐藏菜单文章最高收藏6.3万条，图取自小红书
CoCo更惨，最高视频播放量超过500万。 小红书有4万个点赞，5万个收藏。 营销很少，主动安利的粉丝数量也很高。 小红书最高点赞数为4.7万。
CoCo的隐藏菜单视频播放量超过500万次，图取自抖音
就像追星一样小红书搜索暗号，品牌知名度高不高，要看成交数据是否喜人、公众号推送是否10W+、是否有人主动上传隐藏菜单，这是考验品牌知名度的最关键因素。受欢迎程度。
当然，品牌也可以主动自己做。 “员工最爱的隐藏菜单，一般人不知道”，古明和叉白刀默契地用同名标题在公众号上发布了“隐藏菜单”，不少粉丝留言回应。
茶百岛、古茗宣传“隐藏菜单”，图取自公众号
传播范围广、影响深远、无需成本，暴露出来的“隐藏菜单”就是在低声下气地为品牌收获免费流量。 有了一定的粉丝基础，谁不想尝试一下呢？
“隐藏菜单”：一种公开的营销策略
好奇心营销
经过多个品牌的综合比较，我发现这些隐藏菜单都是在基础产品的基础上添加更多的配料，比如bobo、冰淇淋奥利奥片等，消费者可以添加任何自己喜欢的东西。
图片来自小红书
星巴克的“隐藏饮品”都是各种成分叠加混合而成的“特殊调”。 只要你的脑子足够大，一切“Just Say Yes”。
最初，这种西方国家津津乐道的“私人定制”套路，在饮料标准化尚未完全普及的国内市场影响力不大。
但“隐”字有其自身的营销价值，这给了媒体足够的传播价值。 对于顾客来说，越藏越好奇，越吊胃口。 一旦公开，人们就会蜂拥而至。
与近期不少品牌推出的盲盒类似，以“挖宝”的方式销售，对味道的好奇刺激消费者的购买欲望。 你还记得去年海底捞在抖音上火爆的点餐视频，面筋泡里加了鸡蛋和虾酱，看到就会有想尝尝的冲动。
定制体验
“私人定制”听起来有一种被宠坏的感觉，而隐藏菜单正在创造这样的价值。
在常规点餐的基础上，发现越来越多有趣的搭配，增强了顾客的参与感，满足了顾客对创意的渴望和多元化选择的实际需求。
据古铭传媒经理陈慧良介绍：“隐藏菜单设置对店面最直接的影响就是促进销售。此外，我也希望能有更多优质、多元化的方式来发挥字词的作用——茶饮料的口碑宣传，积累更多忠实顾客。”
个性化的产品提高顾客的消费乐趣； 随后上传至自媒体平台进行宣传，引发热议。 这之间，品牌与顾客之间的粘性不断增强。
而且那些敢于闭着眼睛随便点单的顾客，对你店里的产品和小食材的品质是非常信任的。 参与得越多，了解得越多，你就越忠诚。 无形中，这是关系的另一种凝聚力。
“脚踏实地”创新
喜茶的一款“多汁芒果芒果”产品来自于粉丝的个人口味组合。 由于这份“隐藏菜单”受到很多消费者的喜欢，喜茶干脆将其摆上了货架。
在研发室开发产品时，我们会尽一切可能考虑消费者的喜好。 而这种由顾客有品味地选择的“菜谱”，根本不用担心产品的成功率。 它还会给人留下愿意倾听消费者意见的印象，并成为创新灵感的源泉。
麦当劳隐藏菜单，图片来自小红书
据了解，麦当劳和汉堡王的隐藏菜单大多以素食为主，以满足小众食客的需求。 质优价廉的隐藏菜品不仅节省了试菜成本，还能获得更多的反馈，从而加快菜品的调整和优化。
所谓团队合作，拉近消费者距离，抓住更多忠实粉丝，永远都是有价值的。
结语
归根结底，隐藏菜单吸引的是常客，他们已经多次吃过你的店，并且对品牌现有的产品非常熟悉，他们需要更多的新鲜感。
隐藏菜单提供的创新玩法和服务体验，就像是彼此的仔细探索。 你能向客户开放多少，他们就会不断尝试更多的可能性。
你打算尝试一下这种用新的玩法与他们亲密互动的专属感觉吗？
协调员｜政府雨
愿景｜蒋飞
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