近年来，随着赛道的火爆，资本对咖啡也给予了很大的关注。
红餐大数据显示，2021年国内咖啡市场投融资事件为27起，2022年咖啡相关融资事件为31起。
进入2023年之后，咖啡的热度依然不减，资本不断增加。 据红餐网不完全统计，截至今年一季度，咖啡赛道已有14起融资案例，预计总金额超5亿元。 随后，5月，本土咖啡品牌“兴饮咖啡”完成2500万美元A轮融资，投资方为中天资本； 6月，新锐咖啡品牌“小卡”完成4.48亿元B轮融资，由青网资本领投小红书融资，公司估值升至18亿元……
市场不断扩大，越来越多的资本故事正在咖啡赛道上演。
在《2023中国城市咖啡发展报告》中，根据美团数据，2022年中国咖啡产业规模为2007亿元，预计2025年中国咖啡产业规模将达到3693亿元。
需求侧拉动和供给侧升级，以及中国咖啡市场广阔的发展前景，使得本土咖啡品牌创新迭代，全产业链赛道再次加速升级。
比如2019年成立的精品连锁咖啡品牌NOWWA，疫情三年逆势开店1700家； 前段时间，瑞幸咖啡第1万家店在厦门中山路开业，成为中国咖啡史上的里程碑，也开启了中国咖啡市场的“万店之争”。 此外小红书融资，库迪咖啡、Costa、Tims中国等咖啡品牌也对国内市场表现出极大的信心。
值得注意的是，虽然近年来我国咖啡市场发展迅速，但相比成熟的海外咖啡市场，我国咖啡产品整体渗透率仍然较低，市场尚未达到饱和。 可以预见，随着咖啡消费需求的不断扩大以及咖啡产业生态结构的不断优化，咖啡赛道未来仍有望吸引更多资本。
（作者：红餐网麦勇毅，以上图片由公司提供，央广网发布）
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